BOTÀNIC SERRAT: febrero 2015

Salvia officinalis L.

El género Salvia comprende unas 900 especies de la familia de las Lamiaceae distribuídas en varias regiones del mundo, entre las que destaca esta, la Salvia officinalis L., una de las aromáticas más conocidas y con diversas propiedades medicinales, ornamentales y gastronómicas.

El nombre salvia, viene del latín “salvare” que significa salvar o curar, nos indica que desde la antigüedad ya se conocían las propiedades curativas en diversas dolencias de este género.

Salvia officinalis L., es una especie originaria de la Península Balcánica, naturalizada en la Península Ibérica y Baleares procedente de antiguos cultivos. Se conoce comúnmente como Salvia blanca, salvia real, salvia oficinal, celima, hierba del mundo y verdecillo, en catalán sàlvia, sàlvia bona del remei o sàlvia oficinal.

Es un subarbusto perenne de hasta 60 cms de altura, con tallos muy ramificados, erectos y pubescentes.

Hojas simples, con pelos tectores, de limbo de ovado a elíptico, redondeado con el haz verde y envés verde-blanquicino y pecíolo más corto que la lámina.

Inflorescencia simple con brácteas ovadas y acuminadas de color verde o teñidas de púrpura-violeta. Cáliz bilabiado, ligeramente campanulado de color verde o púrpura, con pelos tectores con el labio superior tridentado y el inferior bidentado. Corola de color rosado, violeta, azul rosado o lila y estambres más cortos que el filamento.

Crece silvestre en zonas rocosas, montañosas y en herbazales secos en terrenos poco fértiles. También se cultiva como planta ornamental.

Sus propiedades aromáticas derivan de las hojas y del aceite esencial que contienen. Se recolectan antes o después de la floración, con o sin flores, se dejan secar a la sombra y se guardan en bolsitas de tela o papel.

Es la dama de las especias culinarias, su intenso aroma anula el de otras. Se utiliza como aromatizante en preparados de pescado, carnes, sopas y cremas de hortalizas.

Como planta medicinal es sobradamente conocida, cuenta con propiedades como antisudorífica, estimulante, antiespasmódica, astringente y antiséptica y es cultivada principalmente como planta medicinal.

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En otoño planté unos bulbos de Crocus y de Scilla, dos novedades para mi jardín que me hacían ilusión y el Crocus ya ha florecido.

Se trata de la variedad de jardinería Crocus verna var. "Jeanne d'Arc" y en las fotografías se ve la evolución desde la aparición de la primera flor hasta ahora que ya tiene unas cuantas. Es bastante resistente al frío, así que espero que resistan así de bonitas.

Crocus vernus L. var. "Jeanne d'Arc"

Crocus es un género de bulbosa perteneciente a la familia Iridaceae, cuenta con más de 80 especies que se distribuyen en Europa, norte de África y Asia.

Su nombre deriva del griego “krókos” y del latín “crocus” haciendo referencia a las plantas que destiñen de amarillo, entre las que destaca el conocido azafrán (Crocus sativus, L.), aunque el vocablo es de origen semítico.

Crocus vernus L. es un bulbo subesférico y solitario, de túnica externa con fibras finas y paralelas.

Hojas lineales de haz plano y envés aquillado, con líneas blanquecinas paralelas a ambos lados del nervio central.

Bráctea membranácea blanca o cormo, con flores campanuladas de tubo en color blanco y ligeras nerviaciones purpúreas en la base, algo pubescente en la parte superior, con filamentos estaminales blanquecinos y anteras amarillas, de estilo o mucho más corto o mucho más largo que los estambres de color anaranjado-amarillo abierto en tres ramas estigmáticas.

Fruto en cápsula elipsoidal con semillas globosas, rojizas o pardas.

Se multiplica por medio de los nuevos cormos que crecen alrededor del cormo original, plantándose en otoño como la mayoría de las bulbosas, aunque también se puede multiplicar mediante las semillas.

En jardinería existen variedades muy conocidas, como esta “Jeanne d’Arc” de flores blancas que he adquirido, la variedad “Negro Boy” de flores color rojo, “Purpureus yellow” en color dorado y con las flores más grandes y la variedad “Pickwick” de flores blancas con estrías púrpuras muy marcadas.

Crocus vernus L. var. “Jeanne d’Arc” es de floración temprana, cada bulbo o cormo produce varias flores que se cierran durante la noche y se abren al sol.

Es de fácil cultivo y se debe plantar al sol o semisombra, en suelos arenosos y con buen drenaje.

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Paseando por Barcelona, vi este singular y vegetal edificio, una especie de jardín colgante o jardín vertical, que antes fue Banca Catalana, sede del Grupo Planeta y ahora edificio de oficinas.

Me he informado y descubro es el pionero en ese sistema ecológico y sostenible en Europa ya que fue construído en 1978, mucho antes de que el concepto de sostenibilidad formara parte de nuestro vocabulario.

El edificio, obra de Fargas y Tous, está situado en la confluencia de la avenida Diagonal y la Gran Vía Carlos III y consta de tres bloques octogonales de nueve pisos y un cuarto bloque de tres pisos, también octogonal, rodeados de unos cinturones de jardineras de acero separadas del edificio por un pasillo y que se extienden en una longitud de 3800 metros.

Las jardineras están pintadas de blanco para reflejar la luz y en su interior se colocaron ladrillos y una capa de grava volcànica para facilitar el drenaje. Se riegan mediante un sistema hidropónico desarrollado por los biólogos Jordi Aguilà y Xavier Martínez y la maquinaria para hacer posible este sistema de riego por goteo, junto con los tanques de fertilización, están situados cinco plantas bajo el suelo.

Observo hiedra (Hereda helix), olivilla (Teucrium fruticans ), viburnos y algunas matas de Mesem.

La plantación efectuada en 1978 y llevadas a cabo por empresas de jardinería que también se ocupaba de su mantenimiento, constaba de unas 76 especies diferentes, situadas en la orientación que precisaban y que florecían en cada una de las épocas del año. Hubo una replantación en el año 1994 y en la actualidad hay unas 12000 plantas de 46 especies vegetales.

El sistema hidropódico es un método para cultivar plantas usando disoluciones minerales, iones inorgánicos disueltos en el agua, en lugar de suelo, de modo que las raíces reciben nutrientes con todos los elementos químicos necesarios para su desarrollo sin tierra, es decir, en arena lavada, grava o perlita. La hidroponía, aplicada a la agricultura, produce vegetales de rápido crecimiento y ricos en nutrientes de forma sencilla, limpia y de bajo coste.