BOTÀNIC SERRAT

Mañana empieza la primavera y lo mismo que en la moda el jardín debe vestirse con los colores de la temporada, así que vamos a ver cuales son esos colores para la primavera 2016, según Pantone Fashion Color Report.

Los diseñadores de moda, para esta primavera, se han inspirado en los colores tenues y suaves de la naturaleza. Leatrice Eiseman, directora del Pantone Color Institute, dice  «En un momento en el que nuestra cultura continúa rodeada de incertidumbre, seguimos añorando esos tonos suaves que brindan una sensación de calma y relajación.»

Eso me ha llevado a pensar que nuestros jardines, terrazas y balcones también deben estar a la moda y ofrecernos un ambiente agradable y relajado en el que podamos disfrutar. Y con esa idea me he lanzado a mostraros mi particular catálogo de tendencias de color para esta primavera 2016.

Los dos colores básicos, al igual que hace Pantone, son el "rosa quarzo" y el azul "serenity" que yo interpreto en mi rosal antiguo de flores rosa pálido y muy perfumadas de la primera fotografía y la Achicoria (Cichorium intybus) una flor silvestre con grandes propiedades medicinales.

Para el tono de color "Peach Echo" me quedo con mis gazanias (Gazania xhybrida splendens) de color melocotón.

La tendencia "Lilac grey" no es otra que la lavanda (Lavandula angustifolia) , ya que una planta aromática es esencial si queremos relajarnos, su perfume nos acompañará en las tardes primaverales.

Y para la noche, el color "Fiesta" que represento en un geranio rojo intenso (Pelargonium xgrandiflorum) de lo más elegante y seductor.

En mi próxima entrada veremos las cinco restantes.

La Achicoria común (Cichorium intybus), es una planta perenne que se encuentra en los bordes de los caminos y ribazos en toda Europa, naturalizada en todas las zonas templadas del mundo y de la que ya hablé anteriormente.

Tiene numerosas propiedades medicinales y culinarias, además de ser una de las “Flores de Bach” pero hoy nos vamos a centrar en su utilización como infusión.

Estos hechos son el motivo por el que las infusiones de achicoria se conocieran como “el café de los pobres” y este es, en resumen su proceso:

* Es la raíz napiforme de esta planta la que se recolecta y después de lavada, troceada y secada, proceso durante el cual va perdiendo hasta el 75% de agua, se tuesta y muele, quedando lista para ser envasada.

En la actualidad la achicoria está presente en las recetas de los cocineros más prestigiosos y el café de achicoria se comercializa con gran éxito, dadas las ventajas que tiene sobre el café, porque es más digestivo, diurético y antioxidante sin contener los efectos negativos de la cafeína.

* Ver más información : Achicoria (Cichorium intybus)

Mañana dará comienzo el otoño, en el hemisferio norte, y pronto las hojas de los árboles irán tornándose doradas antes de marchitar definitivamente y caer al suelo, pero en estos primeros días el campo aún es de color azul.

Yo veo un otoño azul.

Esta primera flor, la Achicoria silvestre (Cichorium intybus) luce así de bonita en los alrededores. La foto es de la semana pasada. Una flor delicada y armoniosa que quiero dedicar a Pilar (Sentir con Flores de Bach) porque sé que es una de sus preferidas ¡un beso, guapa!

Y la segunda, el Álipo o Coronilla de fraile (Globularia alypum) que en estas fechas empieza a florecer. 

Es una planta silvestre, sin embargo, yo tengo un arbusto dentro de mi jardín por dos motivos, porque siempre ha estado ahí y porque me encanta tener especies silvestres y autóctonas.

Cichorium es un género de la familia de las Asteraceae, que comprende ocho especies entre las que destacan Cichorium intybus y Cichorium endivia ambas cultivadas para uso alimentario.

Cichorium intybus, es la Achicoria común, una planta herbácea procedente del Viejo Mundo y naturalizada en América, África y en los países europeos de Francia, Bélgica, Alemania y España.

Es una herbácea perenne, pubescente, que puede alcanzar el metro de altura, con tallos largos y muy ramificados.

Hojas basales en rosetas dentadas, las superiores más pequeñas que las inferiores.

Flores reunidas en capítulos, terminales y axilares, liguladas, con pétalos terminados en cinco puntas, de un bonito color azul pudiendo ser blancas o rosadas.

Florece en verano y se cierran por la noche o cuando está nublado.

Fruto en aquenio irregular de color pardo.

Se puede encontrar en bordes de caminos, ribazos y terrenos secos.

Conocida desde la época de los egipcios por sus propiedades medicinales, debidas a sus principios amargos, es indicada para procesos digestivos, es estimuladora del apetito y además posee efectos diuréticos y depurativos.

Sus hojas se consumen en crudo en ensaladas y tienen un sabor amargo al igual que las de C.endivia (endívias) aunque son menos conocidas.

La achicoria se convirtió en un excelente sustitutivo del café en épocas de privaciones. Se recolectan sus raíces que secadas y tostadas se reducen a polvo que por su sabor amargo y suave aroma se utilizaba como el café, con la ventaja de que no contiene cafeína.

* Ver más información sobre sus propiedades en Botanical-online