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BOTÀNIC SERRAT

Xerojardín Mediterráneo


Las cerezas ya van cogiendo color rojo, el pequeño cerezo, que apenas tiene metro y medio de altura ha hecho su primera producción ¡nada, unas ocho cerezas tan sólo! pero yo estoy contenta porque la plantación ha ido bien y más adelante me ocuparé de hacerle algún injerto tal y como me recomendasteis.


Al principio, hace unas semanas, ya coloreaban.


Pero quería esperar a verlas algo más rojas.

Los frutales de Botánic Serrat son ciruelos, un albaricoque y nísperos, que son mucho más fáciles de cuidar y este cerezo es mi primera experiencia en un árbol frutal que precisa de otros requerimientos, así que ya os iré contando como me va.


Hace unos días ya estaban así de rojas ¡dan ganas de comérselas!
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Mi pequeño cerezo ha dado unas cuantas cerezas, que aún están verdes.


Después de todos los consejos recibidos, reconozco que me he hecho un poco de lío, así que de momento no he hecho nada, sólo lo voy observando a ver como evoluciona, para hacer injertos o lo que sea necesario.


Así es como está ahora el cerezo ¡os mantendré informados!
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Pues sí, ya puedo decir que en Botànic Serrat tenemos un cerezo (Prunus avium, L.)  ¡qué alegría!

Nuestros amigos y vecinos, Rosa y Ignacio, tienen varios cerezos y nos acercamos a su jardín en primavera a recolectar sus riquísimas cerezas, comernos unas cuantas y llevarnos algunas más. Sabiendo que me hacía mucha ilusión tener un cerezo, me dieron un par de brotes de raíz, que plantamos en contenedores en espera de que enraizaran bien.
Este otoño, viendo que habían prosperado, los transplantamos colocándolos en su lugar definitivo del jardín. Uno de ellos tiene yemas diminutas, pero el otro ha hecho un desarrollo espectacular y está florecido.



Esta foto es de uno de los cerezos de nuestros amigos, cuando tiene cerezas.


Y así está nuestro cerezo en el jardín, con sus delicadas flores blancas, hermafroditas, de cinco pétalos, agrupadas en corimbos que aparecen antes que las hojas, como pasa con todos los árboles del género Prunus, siendo el cerezo el más tardío.


Espero ver y mostraros, de aquí a unas semanas, esas primeras cerezas.

*Leer más información : Cerezo (Prunus avium, L.)


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Fruto del cerezo, las cerezas son unas drupas rojas más o menos oscuras, de forma esférica y piel lisa, de sabor dulce ligeramente ácido, muy apreciadas como fruta de mesa y para la elaboración de conservas y confituras.

De procedencia del sureste de Europa y oeste de Asia, apreciadas por los griegos y difundidas por los romanos, las cerezas se cultivan en numerosas regiones y países del mundo con clima templado.

Las principales especies que se cultivan son: Prunus avium, de frutos dulces, Prunus cesarus de frutos ácidos (guindo o guinda) y el “Duke” híbrido de ambos, además de Prunus virginianus de frutos agrios que se producen en México y Estados Unidos para preparaciones de confituras y repostería. Destacan por su mayor producción Rusia, Estados Unidos, Alemania, Italia, Francia y España.

La cereza del Jerte (Cáceres) : Tiene denominación de origen protegida y representa la mayor calidad y productividad del país. Su cultivo es el resultado de un largo proceso de selección clonal a partir del Prunus avium y sucesivos cruzamientos, destacando entre las distintas variedades al grupo llamado “picotas” cuyo pedúnculo cae en el momento de la recolección, variedad reina o “Ambrunés” y la variedad “navalinda”con pedúnculo.

La cereza mediterránea : De calidad excepcional y sabor dulce, destacan las producciones de Chiva, Gestalgar y La Salzadella (Castellón) y principalmente las de Vall de Gallinera (Alicante) por su precocidad y dulzura, como Cerezas la Dulce que presume de tener las cerezas más dulces y grandes del mundo en la variedad “Burlat”. También en Cataluña, en Sant Climent de Llobregat.
En el resto de la península también se cultiva, especialmente en Castillo de Locubín (Jaén) y en el valle de Las Caderechas (Burgos).




Las variedades más cultivadas en España son: Napoleón, muy difundida; Ambrunés tardía de sabor dulce y crujiente consistencia; Burlat, de gran tamaño, pulpa roja jugosa y azucarada de maduración precoz; y en la actualidad se van introduciendo las variedades de Stella, Lapins y Sunburst.

Considerada una de las frutas con mayor poder depurativo y antioxidante, útil para enfermedades degenerativas y de envejecimiento, gracias a su riqueza en antocianinas y otros componentes también antioxidantes, incluye además gran cantidad de vitamina C y aminoácidos. La fibra y el potasio que contienen favorecen la circulación intestinal y la eliminación de líquidos y es conocida su capacidad depurativa para la eliminación de ácido úrico.

En Europa Central la cereza suele utilizarse para producir un licor típico llamado Kirsch (Kirsch es el nombre alemán de la cereza).
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El pasado mes de mayo hemos hecho nuestra peculiar fiesta de "la recogida de la cereza", en casa de nuestros amigos Rosa e Ignaci, que tienen tres hermosos cerezos, dos de ellos grandes y cargados de frutos, cerezas rojas y sabrosas. Además de aprovecharme y comerme sus cerezas, me he aprovechado para hacer fotografías de estos magníficos árboles frutales para mostrarlos aquí.




Prunus avium

Este árbol caducifolio del género Prunus, como el almendro, melocotonero, albaricoquero y ciruelo, de la familia de las Rosaceae, está extensamente cultivado por su fruto, la cereza.

Parece ser que este cultivo proviene de la antigua colonia griega de Kerasos, en donde constituían un cultivo muy importante, hasta que el general romano Lúculo llevó este cultivo a Roma, haciéndose muy popular.

Las dos especies más difundidas, oriundas de Europa y Asia occidental, son P. avium, de frutas dulces y de color oscuro mayoritariamente y P. cerasus, de frutas ácidas y de color rojo brillante.

Prunus avium, es un árbol de gran volumen que puede alcanzar los 30 m de altura, con la corteza lisa, anillada, de color marrón rojizo y copa piramidal.

Hojas simples, ovado-oblondas y acuminadas, con el margen ligeramente serrado, haz glabro y envés liso. Pecíolo de 4-5 cm de longitud con dos glándulas rojizas cerca del limbo.

Flores blancas de 2-3 cm de diámetro que aparecen antes o al tiempo que las hojas, dispuestas en haces umbeliformes. Florece de Abril a Mayo.

Frutos en drupa de color rojo negruzco, globosos y carnosos. El hueso, esférico y liso, contiene cianuro de hidrógeno en su interior, por lo que su semilla es muy tóxica.

Las cerezas maduran desde finales de primavera hasta principios de verano, siendo un período muy corto de recolección en comparación con otros árboles frutales.




La madera del cerezo es densa, dura, pesada y de grano fino muy apreciada en ebanistería para la fabricación de muebles, chapas e instrumentos musicales.

En España son conocidas las cerezas del Valle de Jerte por su calidad y su cantidad.

Además del cultivo frutal, existen variedades que se cultivan con fines ornamentales por su bella floración. En Japón el cerezo es un símbolo nacional y celebran su floración en una fiesta anual llamada hanami.


Si queréis ver la floración del cerezo, en A dos pasos del paraíso, blog que comparto con Drea, Alberto Lopez Cordero y Mundos Azules, hay una entrada de los cerezos en Cerro Lobato (Cáceres) que os gustará.
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Me llamo Montse y Botànic Serrat es mi xerojardín. Está situado en la comarca del Vallés Oriental, provincia de Barcelona, un jardín compuesto de árboles y plantas de la zona, cactáceas y flores ornamentales.

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