Fira de l'Oli Vera

Este fin de semana nos acercamos a Bigues i Riells, una población de la Comarca del Vallès Oriental, a ver la 4ª Fira de l'Oli de Vera.

Esta comarca cuanta con una larga tradición en el cultivo de olivares y producción de aceite de oliva , una producción que fue mermando a finales del siglo XX y que parece reactivarse gracias a la iniciativa de apenas la decena de productores que aún existen y la revalorización de productos locales y de proximidad.

La feria se inició hace 4 años en favor de la recuperación de los productores de aceite de oliva, de la variedad Vera, que es la variedad mayoritaria en estas pequeñas explotaciones, con la finalidad de recuperar los molinos y su producción, fomentar su consumo y activar la posibilidad de tramitar la D.O.P. de esta variedad de aceite.

La variedad de oliva Vera o del país, también llamadas olesanas y tinentes, da como resultado un aceite natural de gran sabor y calidad, que los expertos califican de equilibrado, ligeramente amargo, afrutado y leve punto picante, con aromas secundarios de hoja y menta.

En la feria pudimos degustarlo y es realmente exquisito.

La feria cuenta, además, con una muestra de pan artesano.

Y diversos productos gastronómicos de la localidad que en mayor o menor medida pueden ser elaborados con aceite, como son algunos tipos de quesos.

Para los asistentes a la feria que quisieran degustar, además del aceite de vera, otras variedades de aceites, una muestra a cargo del sommelier del restaurante Can Major de Montmeló. Y un taller de cocina con aceite organizado por l'Associació vallesana CuinaVO.

La Fira de l'Oli Vera se celebra en la plaça del Trull de Bigue i Riells, en donde se encuentra el Trull de Can Sapera, un molino que realiza durante la jornada visitas guiadas a su interior para ver qué es y como se hace la muela del aceite de manera artesanal.