En estos días e incluso antes se pueden ver, en los bordes de caminos y campos de cultivo abandonados, numerosas flores de la Zanahoria silvestre (Daucus carota subs. carota) y como es una flor que me gusta mucho la traigo como destacada este mes de Agosto, aunque al ser bianual florece también en otoño.
Daucus carota ssp.carota es una hierba normalmente bienal es la zanahoria silvestre y de la que proviene la Daucus carota sativus, la zanahoria comestible que todos conocemos. Probablemente procede de Afaganistán en su estado silvestre, aunque su cultivo como hortaliza en la subespecie D.carota sativus se realiza desde hace siglos siendo entonces más apreciada por sus hojas y semillas aromáticas que por su raíz.
Presenta una inflorescencia en forma de una o varias umbelas compuestas, en el extremos de los tallos principales, cada una de ellas con numerosos radios y brácteas divididas en segmentos lineales como patas de araña.
Durante la floración las umbelas son planas y extendidas con multitud de pequeñas flores blancas y en el centro suele aparecer una única flor de color oscuro, estéril, que sirve como reclamo a los insectos para su polinización.
En el proceso de fructificación los radios se juntan cerrando la umbela y desarrolla unos frutos cubiertos de espinas que contienen las semillas, como puede verse en esta foto.
Y para ver el proceso de fructificación : Daucus carota, fructificación paso a paso
