LA FLOR DEL AZAFRAN

6.11.15


En el jardín de mi amiga y vecina Rosa han salido estas bonitas flores del azafrán. Me ha comentado que plantó los bulbos hace como dos años y se había olvidado de ellos completamente, hasta que han aparecido, un hecho que es bastante habitual en esta especie.

Crocus sativa, L.

El género Crocus, perteneciente a la familia Iridaceae cuenta con más de 80 especies de plantas con rizomas o bulbos, que se distribuyen en Europa, norte de África y Asia.

Crocus sativa L. es la especie más conocida y valorada, de la que se obtiene el azafrán, un condimento que se remonta al antiguo Egipto, antigua Grecia y que llegó a la Península Ibérica introducida por los árabes, que la cultivan desde el siglo X y de donde proviene su nombre popular.


Es una planta bulbosa y cada bulbo o cormo está recubierto externamente de unas túnicas fibrosas, es una especie triploide y estéril.

Flores zigomorfas de seis tépalos, de color lila con nervaduras más oscuras, soldados en un tubo alargado o curvado y provistas de un estilo que se ramifica en 3 largas ramas terminales en estigmas claviformes de color rojizo más o menos intenso. Florece en otoño.


Fruto en cápsula cilíndrica que madura a ras del suelo o sobre él, con numerosas semillas globosas de color pardo o rojizas.

De los estigmas secos, llamados briznas o clavos de azafrán, es de lo que se obtiene la especia del azafrán, la más cara del mundo, aunque también se utiliza por sus propiedades medicinales y aromáticas.

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16 comentarios

  1. Justo esta mañana he visto 2 capullos entre mis brotes de azafrán. ¡Qué emoción! Un beso

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    1. ¡Ay, qué bien! me imagino la ilusión que te ha hecho, recuerdo que comentaste que habías plantado los bulbos. Pronto publicarás una espléndida foto!
      Muchos besos, Elvira.

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  2. Hace años cultivé algún crocus creyendo que era azafrán, cuando todavía no tenía mucha idea de qué iba todo esto :-) Preciosas tus florecitas.
    Un beso y buen finde!

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    1. El año pasado compré unos crocus vernus en una variedad de color blanco que ahora tiene unos brotecillos a punto de salir, y sin embargo no me planteé comprar el crocus del azafrán ¡a veces soy un poco desastre!
      Muchos besos, preciosa y buen finde.

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  3. Amo azafranes y de primavera y otoño. Son graciosos y no exigir y disfrutar de los ojos. Saludos.

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    1. He visto en tu blog varias veces flores del azafrán ¡se nota que te gustan! en unas fotos mucho más bonitas que estas.
      Muchos besos, Giga.

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  4. Preciosas fotos de la flor del azafrán. Un amigo tiene muchas macetas con azafrán y siempre que lo visito fotografío las flores.
    Un abrazo.

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    1. Ya veo que haces como yo, aprovecharte de los amigos y hacer fotos de sus plantas, jaja!
      Muchos besos y feliz finde.

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  5. Para mi la flor del azafrán por muchos y diversos motivos me resulta una flor simbólica y con muchas historias que contar.

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    1. Raúl no recuerdo si has escrito sobre ella, si no es así deberías contarnos todas esas historias ¡me encantaría conocerlas!
      Un beso y feliz finde.

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    1. Y tiene un color que me encanta, esos tonos lilas tan bonitos.
      Muchos beijinhos, Simone y buen fin de semana.

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  7. Que lindas, algún día los plantaré. Buen día.

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    1. A mi también me han entrado ganas de plantar, jeje.
      Un besito, guapa.

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  8. Son unas flores muy bonitas. Hoy he visto sus parientes silvestres en flor en la Sierra de Guadarrama. Saludos

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    1. Angel, tienes una gran suerte al poder ir por esa Sierra a ver todo tipo de flores silvestres, tus fotos son siempre increíbles.
      Un abrazo.

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y muchas gracias por dejar tu comentario.