SANGUISORBA MINOR

by - 11.3.19


Con los cambios de Blogger y la desaparición de G+ observo que hay pots que han desaparecido del blog, pero viendo la parte positiva eso es una oportunidad para volver a presentar alguna plantita que otra que publiqué tiempo atrás, como esta bonita pimpinela.
* Ver : Pimpinela menor

Sanguisorba minor, Scop.

Sanguisorba es un género de la familia de las Rosaceae, de plantas perennes nativas de las regiones templadas del Hemisferio Norte y muy extendida por todo el mundo.


Su nombre deriva del latín sanguis “sangre” y sorbeo “sorber”, por las propiedades de esta planta para evitar las hemorragias y el calificativo minor se refiere al menor tamaño de esta especie en relación a la Sanguisorba officinalis.


Es conocida comúnmente como Pimpinela menor, Pimpinella, Sanguinaria, Hierba ge, Pompones, Rompediedras, Árnica, Balsamina, Doradilla, Hierba del cuclillo, Hierba mora, Hierba de los porrazos o enciam de cavaller (en catalán) por citar algunos.

Es una planta herbácea bienal o perenne, generalmente de base leñosa y tallos que pueden alcanzar entre 20 y 70 cms de altura.

Hojas basales alternas, imparipinnadas con folíolos más o menos peciolulados , ovados o elípticos, de margen crenulado.


Flores en inflorescencias terminales, muy densas, en glomérulo, formando panículas laxas. Las flores son bracteadas y carecen de pétalos, siendo las de la parte superior flores femeninas y las restantes hermafroditas. Cáliz de cuatro sépalos caducos y verdosos y androceo con numerosos estambres.

Fruto en aquenio de forma ovovoide.


Florece de  Mayo a Septiembre y puede encontrase en los prados de secano de toda Europa, en bordes de caminos y pedregales, claros de bosques.



Tanto la raíz, como los tallos y hojas son ricos en taninos, azúcares y compuestos nitrogenados, utilizándose en decocciones o jarabes para el tratamiento de hematurias, metrorragias, hemorroides y diarreas.

En gastronomía, se utilizan las hojas tiernas en ensaladas y salsas, sopas y patés y la elaboración de vinagres o mantequilla blanda para acompañar carnes y pescados. Tiene un sabor parecido al pepino y es muy utilizada en Francia e Italia incuyéndola en las ensaladas de hojas mixtas.

Forma parte de los ingredientes de la salsa verde de Frankfurt, que se compone de siete hierbas : Borraja, perifollo, berro, perejil, acedera, cebollino y pimpinela. Todas estas hierbas se pican muy finamente, añadiéndole nata, vinagre, sal y pimienta negra.

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14 comentarios

  1. Hola Montse. Esta planta la encuentro muchas veces por donde yo camino. En algunos lugares la usan para romper los cálculos renales con su decocción.
    Un abrazo.

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    1. No es extraño ver esta planta en la Península y me encanta que nos indiques sus aplicaciones medicinales.
      Un abrazo, amigo José!

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  2. Es una planta que me gusta mucho. Besitos.

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  3. There are species of Sanguisorba that are grown here, Montse, but I don't believe this particular species is. It is in any event quite beautiful and I am sure that it enhances any garden.

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    1. David, every place has its species and plants, I'm glad you liked it. I do not have it in the garden, it's wild, I've seen it in my walks in the countryside.
      Kisses!

      David, cada lugar tiene sus especies y plantas, me alegro que esta te haya gustado. No la tengo en el jardín, es silvestre, la he visto en mis paseos por el campo.
      Besos!

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  4. Aunque es una planta que había visto algunas veces desconocía su nombre así como todas sus cualidades. Gracias querida Montse por dar a conocer. Me encantan las fotos, son preciosas.
    Un fuerte abrazo amiga y que tengas una buena semana.

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    1. Amigo Juan, las plantas silvestres son increíbles, además de belleza siempre cuentan con unas cualidades y propiedades extraordinarias y me encanta que te haya gustado conocerla.
      Un abrazo enorme!

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  5. Preciosas fotos querida Montse, aquí también las hay en algunos lugares y a mi me gustan. Un besin enorme.

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    1. ¡Y cómo no nos van a gustar las plantas, querida Lola, si nos gusta todo lo que hay en la naturaleza!
      Mil besinos, guapa.

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  6. Siempre es bueno recuperar y volver.
    Un saludo.

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    1. La verdad es que sí, que vale la pena recuperar.
      Muchos besos!

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  7. Los primeros brotes son mágicos,cariños.

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    1. Opino igual que tú, Fiaris y me encanta que te gusten.
      Muchos besos!

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