BOTÀNIC SERRAT: marzo 2014

El fin de semana anterior, que hizo muy buen tiempo no como este, estuvimos arreglando el césped y fuimos a la Cooperativa a buscar abono. Allí suelen tener algunas plantas de temporada y cuando vi estos bonitos ranúnculos no me pude resistir y me llevé una plantita ¡son preciosos!

Ranunculus asiaticus L.

El género Ranunculus se compone de unas 400 especies de plantas de flor de la familia Ranunculaceae. Su nombre proviene del latín significando “ranita” dado que muchas especies de este género son acuáticas y se encuentran cerca del agua como las ranas.

Ranunculus asiaticus L. es nativa del Mediterráneo y se conoce comúnmente como ranúnculos, francesillas, marimoñas, botón de oro, ranúnculo persa o ranúnculo turbante.

Es una planta herbácea pubescente, de raíces tuberosas y que no supera el medio metro de altura.

Hojas simples de largos pecíolos y lámina partida con segmentos lobulados o dentados.

Flores terminales en forma de roseta, ya sean simples o dobles y muy juntas unas de otras en la planta. Posee numerosos pétalos de uña corta y una fosa nectarífera cerca de la base, en ocasiones cubierta por una escama. Existen en una gran variedad de colores.

Fruto en poliaquenio, cuyo receptáculo se alarga al fructificar.

Es una planta de flor muy conocida en jardinería, muy recomendable para plantar en macetas y jardineras ya que deben estar apretadas, aunque también para formar pequeños macizos en rocallas o alrededor de árboles o arbustos.

Se cultiva bien en semisombra, se debe regar frecuentemente pero sin encharcamientos.

Se multiplica mediante división de raíces, llamadas “garras” o por semillas. Al ser una planta de raíces tuberosas lo más aconsejable es cortar la planta cuando se marchite a pocos centímetros de las garras y éstas o bien dejarlas bajo tierra o sacarlas y guardarlas como se suele hacer con los bulbos.

De momento los he trasplantado a una maceta más grande, porque en las que vienen de los viveros suelen estar muy comprimidas las plantas, llenas de raíces y con poca tierra. La maceta la he colocado en un rincón en donde no recibe luz solar excesiva. ¡Veremos si se adaptan bien en mi jardín!

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Brassica nigra L.

Brassica es un género de la familia de las Brassicaceae (Cruciferae) que comprende un importante número de especies cultivadas en agricultura y horticultura, así como especies silvestres e híbridos, nativo del oeste de Europa, de clima mediterráneo y regiones templadas de Asia.

Brassica nigra L. se cultiva por sus semillas que son empleadas como especia, la mostaza negra, hoy menos frecuente que la mostaza parda (Brassica juncea) o la mostaza blanca (Sinapis alba), se consumen sus hojas como vegetal y en la India como aceite o aderezo culinario.

Se conoce popularmente como mostaza negra, mostaza común, mostaza fina, jenape, ajenabe, ajo amarillo, jaramago, rabanillo, rábano amarillo y laparda entre otros. En catalán mostarda negra.

Brassica nigra L. es una hierba anual, glabra de raíz axomomorfa y tallo ramificado desde cerca de la base.

Hojas pecioladas y pinnatisectas con segmentos laterales y uno terminal más grande, las superiores linear-oblongas y enteras.

Inflorescencia en racimos terminales, con cuatro sépalos erecto-patentes y cuatro pétalos amarillos, seis estambres y nectarios oveoides. Florece en primavera.

Frutos en silicua que contiene numerosas semillas globosas de color pardo oscuras o negras.

Se encuentra en zonas ruderales, prados, terrenos baldíos o cunetas, en el centro y sur de Europa y oeste de Asia, aunque se ha introducido también en otras regiones del mundo.

Tiene propiedades medicinales y se usaba, ahora ya no, en cataplasmas de uso tópico.

En la antigüedad y durante siglos, desde que los romanos la introdujeran en Europa, se fabricaba la mostaza negra de esta planta como especia. De sus semillas secas y molidas se obtiene una pasta o harina que, mezclándola con mosto de uva, dan como resultado la mostaza, de ahí su nombre del talín “mustum ardens” o mosto ardiente por su sabor intenso.

Poco habitual en la actualidad en Europa, la mostaza negra se sigue empleando en la India, haciendo “curry” con sus semillas tostadas y molidas o directamente como aderezo picante de algunos platos.