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BOTÀNIC SERRAT

Xerojardín Mediterráneo


El género Picris lo componen unas 250 especies de plantas pertenecientes a la familia Asteraceae (Compuestas).

Picris echioides, L.

Picris echioides, L. o también Helminthotheca echioides genéricamente por ser utilizada como un tratamiento antihelmíntico. 
Originaria de Europa y norte de África, cuyo epíteto “echioides” proviene de la semajanza de sus hojas con las de la especie Echium vulgare y conocida popularmente como raspasayo, falsa cerraja, azotacristos, cardo perruno, lengua de gato o hierba gusanera, en catalán arpell, arpellot o coleta punxosa.


Es una hierba anual de unos 50-100 cms cubierta de pelos duros y espinosos. Tallos ramificados y cubiertos de cerdas gruesas.

Hojas basales en rosetón, oblanceoladas o elíptico-lanceoladas, con bordes dentados y angostas en el peciolo, con pelos rígidos de textura espinosa.


Flores en capítulos apicales, de involucro con dos brácteas, las externas de base cortada y las internas lanceoladas. Flores con lígulas de color amarillo, oblongas.

Fruto en aquenio de cuerpo largo y algo rojizo y vilano de cerdas plumosas blancas.


Crece en los bordes de los caminos, zonas de cultivo y junto a cursos de agua, humedales y herbazales nitrófilos.


Es comestible, sus hojas basales tiernas se consumen hervidas como verdura. Tiene propiedades antidiarreicas y también como protector hepático y, según indica su nombre genérico Helminthotheca, se utilizaba como tratamiento contra los gusanos intestinales.

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Galium aparine, L. subsp. aparine 

El género Galium lo componen unas 400 especies de plantas herbáceas anuales y perennes, naturales de las zonas templadas del planeta y pertenece a la familia Rubieae.

Galium aparine, L. subsp. aparine es conocida comúnmente como Amor de Hortelano, lapa, amigo de caminantes, apegaloso, hierba pegajosa,  azotalenguas, cuajo o flor de gallina. Amor d’hortelà, garrotxa y lapa en catalán.

Es una herbácea trepadora nativa de Europa y Norteamérica, en donde crece de manera silvestre y está considerada como maleza.


El nombre del género deriva del griego “gala” que quiere decir “leche” en alusión a que algunas de sus especies se utilizaban para cuajar la leche. El nombre de su epíteto también deriva del griego y significa asir, agarrar haciendo referencia a la característica de esta planta que se adhiere con facilidad a la ropa, pelo de animales u otras plantas.

Es un terófito, es decir, que de ella sólo perduran las semillas en épocas desfavorables.

Es una hierba anual de tallo trepador, ramificado de base, de sección cuadrangular y cubierto de espolones, parecidos al velcro, que hacen que se adhiera con gran facilidad.


Hojas sésiles con verticilos, de lineares a lanceoladas, planas, con un nervio principal engrosado, verdes o a veces de un color pardo verdoso.

Inflorescencia piramidal y oblonga y cimas compuestas multifloras, con flores sobre pedúnculos, hermafroditas, generalmente tetrámeras y sin cáliz, de color blanco o verde amarillento. Corola de lóbulos erectos o patentes, con estambres de anteras amarillas y ovario peloso y blanquecino.

Fruto en mericarpios subglobosos, negruzcos, con pelos uncinados de base tuberculada.


Es una planta medicinal y comestible conocida desde la antigüedad, tenía diversas aplicaciones utilizando sus flores para hacer emplastes que sanaban quemaduras, su raíz pata teñir telas y cabellos. Gastronómicamente se utilizaba para  cuajar la leche y hacer queso, característica de gran parte del género.

En la actualidad se considera medicinal por sus propiedades diuréticas y depurativas que limpian el sistema linfático, también para problemas cutáneos internos y externos y está presente en numerosos remedios caseros.

Sus brotes tiernos se consumen en ensaladas y los más maduros cocidos o al vapor, en cremas o tortillas. Sus semillas, tostadas y molidas se usan como sustito del café, aunque tienen una cantidad pequeña de cafeína.

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La Achicoria común (Cichorium intybus, L.), es una planta perenne que se encuentra en los bordes de los caminos y ribazos en toda Europa, naturalizada en todas las zonas templadas del mundo y de la que ya hablé anteriormente.

Tiene numerosas propiedades medicinales y culinarias, además de ser una de las “Flores de Bach” pero hoy nos vamos a centrar en su utilización como infusión.


Los primeros datos que se tienen de su consumo se remontan a los antiguos egipcios, que ya conocían sus propiedades medicinales. Luego, los romanos, extendieron a usos culinarios esta planta, consumiendo sus hojas en crudo o cocinadas.

Fue en el siglo XVII cuando los holandeses desarrollaron la torrefacción de la raíz de achicoria y su consumo como bebida similar y sustitutiva del café cuando en tiempos de privaciones por las restricciones del transporte de productos tropicales no hacía llegar el café. Durante las Guerras Napoleónicas, estas restricciones hicieron que el cultivo de achicoria se extendiera en toda Europa.

En España durante los años de la posguerra de gran penuria, las familias con nivel adquisitivo elevado tomaban café y pan blanco, mientras que las familias modestas se tenían que conformar consumiendo achicoria y el llamado pan negro o integral. Resulta paradójico que ahora el pan integral y la achicoria vuelvan a nuestros hogares por sus enormes ventajas con respecto a los otros dos, siendo más saludables y más caros.


Estos hechos son el motivo por el que las infusiones de achicoria se conocieran como “el café de los pobres” y este es, en resumen su proceso:

* Es la raíz napiforme de esta planta la que se recolecta y después de lavada, troceada y secada, proceso durante el cual va perdiendo hasta el 75% de agua, se tuesta y muele, quedando lista para ser envasada.

En la actualidad la achicoria está presente en las recetas de los cocineros más prestigiosos y el café de achicoria se comercializa con gran éxito, dadas las ventajas que tiene sobre el café, porque es más digestivo, diurético y antioxidante sin contener los efectos negativos de la cafeína.

* Ver más información : Achicoria (Cichorium intybus, L.)

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Sibybum marianum, L.

El genero Silybum pertenece a la familia Asteraceae, natural de la cuenca mediterránea. Lo forman una quincena plantas anuales o bienales de las cuales solo 2 de ellas son aceptadas, siendo Sibylum marianum, L. la más destacada, de sinónimo Carduus marianus, L.

El nombre viene del latín silybum y a su vez del griego y el epíteto “marianum” deriva de María y hace referencia a una leyenda medieval que cuenta que María utilizó las grandes hojas de esta planta para esconder a Jesús las cuales se mancharon de la leche que cayó de su pecho. 



Comúnmente cuenta con numerosos nombres: Cardo mariano, cardo borriquero, cardancha, cardito borrico, cardo de Santa María, cardo de alcachofa, alcachofa de burro, cardo lechal, cardo lechero y card blanc en catalán.

Es una hierba anual o bienal, de tallo robusto y puede alcanzar hasta 2 metros de altura. Tallos de sección más o menos circular y foliosos en su base.

Hojas basales pecioladas y oblongo lanceoladas, pinnatífidas y con espinas amarillentas y manchadas de blanco en el haz.



Inflorescencia en cabezuelas solitarias. Involucro de la cabezuela subgloboso con bràctees numerosas, las ínteriores lineares y sin espinas, las demás ovadas y espinosas en el margen, terminando en una punta, corol·la de color rosado-moradas en el limbo.

Fruto en aquenio de color cafè oscuro brillante y vilano de cerdas blanquecinas desiguales.

Se encuentra en terrenos más o menos nitrificados de bordes de caminos, escombreras, baldíos y tierras removidas sobre sustratos profundos.


El cardo mariano es una planta medicinal conocida por sus propiedades para proteger y regenerar el hígado. Su principio activo, la silimarina, es un potente antioxidante que ayuda a combatir el daño celular causado por radicales libres. Además, el cardo mariano puede ayudar a mejorar la digestión, controlar los niveles de colesterol y favorecer la eliminación de toxinas del organismo. 

Como curiosidad saber que en la antigüedad, se creía que el cardo mariano tenía propiedades mágicas y protectores, se utilizaba como amuleto para alejar el mal de ojo y las malas energías.

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Existen tres especies de plantas que se conocen genéricamente como manzanilla o camomila, todas pertenecientes a la familia asteraceae y muy similares.

Matricaria chamonilla, L.

Matricaria chamomilla,L. o Matricaria recutita, L. conocida como manzanilla dulce, de Castilla, manzanilla alemana o silvestre, nativa de las regiones templadas de Europa. Chamaemelum nobile, L.. manzanilla común o manzanilla romana, nativa de las regiones meridionales de Europa y Anthemis nobilis, L. planta anual silvestre de sabor amargo, siendo la primera la Matricaria chamomilla, L. la que más se utiliza comercialmente para la preparación de té de manzanilla.



Matricaria chamomilla, L. es nativa de los Balcanes desde donde se distribuyó por Europa y está naturalizada en algunas regiones de América.

Su nombre provine del latín “matrix” o vientre y hace referencia a la planta que se utiliza para curar los trastornos femeninos. El epíteto chamomilla viene de los vocablos griegos “chamai” o en el suelo y “manzano”  que significa manzano de tierra.


Es una planta herbácea de apenas 50 cms de altura, de tallo rectangular y erguido.

Hojas alternas bipinnatisectas con folíolos.

Las flores en capítulos radiales de lígulas blancas y disco con numerosas flores amarillas, hermafroditas y de receptáculo hueco sin escamas, que la distingue de la manzanilla bastarda. Tienen un sabor amargo y son muy aromáticas.

Se encuentra en terrenos secos y soleados, en márgenes de caminos y sembrados.



Los principios activos de la manzanilla le confieren numerosas propiedades desde muy antiguo, egipcio, griegos y romanos ya la utilizaban.

La forma clásica o tradicional de tomar la manzanilla es en infusión o tisana, siendo ideal tomarla después de una comida difícil de digerir, existiendo diversos preparados comerciales en el mercado, aunque  lo mejor es preparar una infusión natural de manzanilla con las cabezuelas de las flores.

Otros usos tradicionales de la manzanilla es para combatir las inflamaciones oculares y también se utiliza para dar un color dorado al cabello de los niños y niñas. Con el aceite esencial de sus flores frescas se emplea en aromaterapia.

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Esta planta es una de esas plantas silvestres que dejo crecer en mi jardín.

Centranthus ruber, L.

Centranthus es un género de plantas herbáceas, anuales o perennes, de la familia de las Valerianaceae que crece en el sur de Europa.

La especie Centranthus ruber, distribuida y probablemente nativa de la región del Mediterráneo, puede encontrarse también en Asia menor y norte de África.

Conocida popularmente como Valeriana roja, Milamores, Alfeñique, Centranto, Hierba de San Jorge o Herba de Sant Jordi (en catalán), Indianeta.


Es una hierba perenne, glauca, de tallo erecto y redondeado, simple o ramificado, de hasta 120 cm de altura.

Hojas lanceoladas, ovadas, opuestas y enteras acabadas en punta e irregularmente dentadas.

Flores de corola con espolón rojiza, rosada o raramente blanca dispuestas en inflorescencia con brácteas, agrupadas en corimbos densos. Estambres con filamentos glabros en ocasiones de color rosa intenso y antera amarillenta o rosada.


Florece en Abril , más o menos coincidiendo con la festividad de San Jorge de ahí su nombre popular, hasta finales del verano. Su floración es abundante pero de corta duración, por lo que es aconsejable ir eliminando los tallos marchitos para favorecer  las siguientes.

Fruto  en aquenios de color pardo o pardo verdosos.

Es una planta rústica y vigorosa que crece en herbazales, bordes de caminos, taludes, muros y acantilados, en zonas rocosas y terrenos calcáreos.



Se usa también como planta ornamental dada su rusticidad y resistencia en jardines formando macizos, en rocallas y en muros, aunque también se puede cultivar en maceta.

Por su fácil cultivo, su extremada resistencia a la sequía, a terrenos áridos y el escaso riego que precisa resulta muy adecuada en xerojardinería.

Plantar al sol o semisombra y efectuar una poda después del periodo de floración.

Se multiplica por semillas con facilidad.

Tiene las mismas propiedades sedantes que la Valeriana officinalis y sus hojas se consumen en ensaladas.
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Montse
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Me llamo Montse y Botànic Serrat es mi xerojardín, situado en la comarca del Vallés Oriental, provincia de Barcelona.

Este blog no sólo trata de xerojardinería, trata de botánica ¡mi gran pasión! y de todo lo relacionado con la naturaleza y el medioambiente.

Pero hay mucho más... Entra, lee, mira, juega y descubre la botánica de una manera sencilla, las leyendas de las plantas, su historia y otras curiosidades.

Todas las fotografías son de mi autoría, con algunas pocas excepciones en donde figura el autor o la web a la que pertenece.

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