Esta preciosidad es el llamado cardo blanco o cardota (Galactites tomentosa) antes denominada Galactites elegans, una planta nativa del Mediterráneo y perteneciente a la familia Asteraceae.
El nombre del género Galactites proviene del griego que significa "leche" y hace referencia a las manchas blancas que tienen las hojas basales, no al color de las flores.
Las flores, en capítulos terminales, son inflorescencias corimbiformes sustentadas por un pedúnculo estriado y tomentoso de color blanco, con brácteas imbricadas dispuestas en series de tamaño gradual y una espina epical amarillenta.
Los flósculos, flores tubo que forman el disco característico de las Asteraceae, se dividen en dos grupos, los periféricos estériles mucho más grandes y de un color intenso que los centrales, que son más numerosos y de corola lila, rosa o blanquecino.
A pesar de que sus flores, mayoritariamente son blancas o blanco.rosadas, cuando vemos a este cardo nos llama la atención las periféricas de color violeta intenso.
Se podría decir que el cardo blanco no es blanco ¡pero es toda una belleza de cardo!
