Pimpinella saxifraga L.
El género Pimpinella lo componen unas 150 especies distribuidas por África, Asia y Europa y pertenece a la familia Apiaceae, entre las que destaca la Pimpinella anisum L. que no es otra que el anís o matalauva.
El nombre Pimpinella deriva del latín, conociéndose como pimpinela menor a la Sanguisorba minor de la familia Rosaceae, pimpinela blanca a esta Pimpinella saxífraga L. y pimpinela negra a Pimpinella major. El epíteto saxífraga, proviene del latín saxum (piedra) y frangere (romper) y hace referencia a la capacidad que tienen algunas especies en llegar a romper las piedras con sus fuertes raíces.
Se conoce comúnmente como Pimpinela blanca, pimpineta o saxífraga menor y en Cataluña la conocemos como Matafaluga de prat.
Pimpinella saxífraga L. es una planta herbácea, perenne, de raíz axonomorfa y tallos cilíndricos y pelosos, que puede alcanzar unos 80 cms de altura.
Hojas glabras o pelosas, muy variables pudiendo ser las basales pecioladas o simples, las inferiores anchas y desiguales y las superiores muy reducidas o incluso nulas.
Inflorescencia en umbelas desiguales, sin bractéolas y pétalos obovados, pelosos en el nervio medio, de color blanco o levemente amarillento y manchados de rojo.
Frutos elipsoideos de superficie lisa.
Se encuentra en pastos y claros de bosque de suelos calizos, en toda Europa exceptuando el extremo meridional y al norte de la Península Ibérica.